ナッツと普通のイラン料理
イランで有名な食材はナッツです
ナッツには体に良い効能が多くあり、料理を豊かにします
ピスタチオの多くは国の中央部で栽培されています。ピスタチオは日当たりの良い土壌をたくさん必要とするため、砂漠に非常に近い地域です(ヤズドとカーマンの近く)
木は非常に大きく、地下水に到達するまでに最大5メートルの長さの根を生やしています。
ピスタチオには60以上の種類があり、イランはこのおいしい食材の主要な生産者および輸出業者です。
ピスタチオの長所
軽いこと
心血管の健康の改善
イランでもう一つ有名なナッツはアーモンドで、年間生産量約11万トンです。生産量では、世界第5位にランクされています。
アーモンドは冠状動脈疾患による死亡のリスクを減らします。
アーモンドの長所
ビタミンEリン、亜鉛、鉄を含有
一価不飽和脂肪酸含有
イランの最も重要な輸出製品はサフランであり、「レッドゴールド」の最大の生産者の1つです。
現在、サフランは国の東部で栽培されており、非常に高品質です
イランでのサフランの最も一般的な用途は、料理やシチューに豊かな香りと風味を与えることです。
米は料理に広く使われ、イランでは米がたくさん消費されるため、すべてのイラン人の台所にサフランがあります。
サフランを使用した非常に一般的なデザートには、HalvaとShoolZardがあります。
サフランの長所
気分と抑うつ症状の改善
あなたの食欲を減らし、あなたが体重を減らすのを助けます
食欲を抑制することによる体重減少
イランのサフランツアー
イランの東部地域を知り、コラサン州を旅行し、大きなサフラン畑を見て、赤い果物製品とザクロを発見する忘れられない経験。
料理、遺産、自然を組み合わせたプログラム:花を集め、サフランマンガンを抽出します。
最後に、「モラサポロ」と呼ばれるおいしい料理のレシピがあります。
休日のための特別な料理で、ドライフルーツを使い全国的によく知られている料理です。
4人分の材料
鶏全体
。ミレット小さじ1
刻んだクルミ50グラム
刻んだピスタチオ50グラム
細かく刻んだアーモンド50グラム
レーズン50グラム
オレンジの皮1/3個分
砂糖大さじ1
トマトペースト大さじ2
塩少々とターメリック
米3カップ
挽いたキビ小さじ1杯
1.米を洗い、水と小さじ2杯の塩を加え30分ほど浸水させてから炊きます。
2.レーズンを洗い、水に30分浸します。
3.玉ねぎを薄切りにします。
4.鶏肉を洗い、4つの部分に切り分け、鍋に入れ、スライスした玉ねぎ1個半分、少量の塩、ターメリック、エクストラバージンオリーブオイル4カップ、トマトペースト大さじ2を加え、火にかけ、1時間煮ます。
5.オレンジの皮を細切りにして別の鍋で15分間茹で、水を変えてさらに15分間茹でます(こうすることで、皮の苦味を取り除きます)
6.30分茹でたオレンジの皮の湯を切り、少量の油を入れた鍋に入れ、砂糖小さじ1を加え、弱火で5分間炒めます。
7.タマネギの切り半個分をレーズンと5分間炒め、次にアーモンド、ピスタチオ、クルミを加え、すべてをよく混ぜて3分間炒めます。さらに1分間炒め、最後に6のオレンジの皮を追加します。
8.ボウルに入れたサフランにお湯を加え、炊いた米と7を大さじ5杯加えて、よく混ぜます.
9.煮込んだ鶏肉とご飯を別の皿に盛り付け、サフランとドライフルーツの混合物をご飯の上に乗せます。
でき上がりました!
是非お試しください.
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