fotros travel agency
Напиток, снимающий усталость
Еда и вкусности
31

Напиток, снимающий усталость

Один из напитков, который широко пьют в Иране, - это черный чай, и 5% мирового потребления чая приходится на иранцев. Точно неизвестно, потому что, когда люди начали пить чай в Иране, есть сомнения между 7 или 17 веком.

Но то, что доказано в истории выращивания чая в Иране, восходит к семнадцатому веку, когда один из послов Ирана в Индии привез оттуда чай для выращивания в городе «Лахиджан» в провинции «Гилан» на севере страны. Иран. Этот город до сих пор славится своими великолепными плантациями зеленого чая и фермерами, особенно женщинами, которые работают на этих чайных плантациях.

Чайная культура в Персии

Питье чая стало особой культурой в иранских семьях, и это повод для членов семьи собраться вместе и провести время вместе. Одна из вещей, которую всегда готовят для гостей, как только они приходят из дома, - это чай, который является знаком приветствия гостя и позволяет ему войти в интимную жизнь семьи.

Цвет, вкус и аромат чая всегда доставляют иранцам приятные ощущения, настолько, что среди них есть известное выражение: «Хороший чай снимает усталость». Ожидание, чтобы вернуться домой и выпить чаю с членами семьи, является неотъемлемой частью иранской культуры.

Чай обычно подают с сахаром, но также производится множество различных сладостей, специально предназначенных для употребления с чаем, наиболее важным из которых является «Набат», который можно увидеть вместе с чаем на многих иранских изображениях. Тонкая зубочистка с шафрановой конфетой, которая растворяется в чае и делает его сладким.

 В традиционной иранской медицине считается, что сладкое с чаем после еды, особенно в холодное время года, согревает тело. Потребление В Иране самавар был одним из самых прибыльных предметов экспорта России в 18 веке и со временем стал одним из основных компонентов любой кухни.

«Чай Хане» или «чайные домики»

История чайных домиков, или по-персидски «Чай ханех», восходит к 16 веку, когда в городе Казин впервые было открыто специальное место для подачи чая и встреч. Постепенно в других городах они начали посвящать себя этой деятельности, и были созданы места, где можно поболтать и потусоваться после работы и даже в течение дня.

В эти места стали приходить люди всех мастей и разных групп, чтобы попить чаю и насладиться некоторыми программами, предлагаемыми чайными домами. Основные социальные и культурные функции, предлагаемые этими домами или кафе, следующие:

1. Проведите свободное время;

2. Как место политических, социальных и культурных встреч;

3. Речь, чтение и повествование длинных рассказов Шахнаме, в том числе импровизация с использованием терминов и движений, характерных для драматургии.

4. Решить некоторые проблемы среди молодежи;

5. Литературные кружки. Создание чайных домиков в иранском обществе стало большим изменением в способах встреч и проведении свободного времени. Люди из всех слоев общества встречались каждый день после ухода с повседневной работы и в нерабочее время, часами разговаривали и обменивались мнениями по социальным, экономическим и политическим вопросам.

Сорта чая в Иране

Хотя черный чай - первый и самый популярный вид чая среди иранцев, который пьют ежедневно, зеленый, светло-коричневый и белый чай также выращивают (но очень мало).

Некоторые преимущества чая:

  • В нем есть антиоксиданты. Антиоксиданты - это ростки витаминов, минералов и клетчатки.
  • Защищает иммунную систему.
  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Приступает к анемии.
  • Обеспечивает увлажнение.
  • Это мочегонное средство.
  • Без калорий. 

 

В Иране время сбора урожая весной, с 15 по конец мая.     Если вы хотите купить черный чай, вы должны знать, что любой чай обладает тремя разными качествами. Всегда лучший чай - это то, что мы называем по-персидски «саргол», который относится к самым свежим и нежным листьям растения, имеет приятный аромат и слегка горьковатый вкус. При покупке легко заметить, что листья более скрученные, хрупкие и мелкие.

Следующий сорт, называемый на персидском «момтаз», - это вторые листья растения, которые по-прежнему приятно пахнут, но не такие горькие, как первая группа.

И наконец, самая дешевая часть состоит из листьев, которые находятся под растением; Это более толстые и крупные листья с очень мягким вкусом.

Зеленый чай

Зеленый чай - второй вид чая, потребляемый в Иране.  В последнее время о преимуществах этого продукта известно больше, и спрос на него растет. Врачи рекомендуют зеленый чай, он известен как китайский чай. Если мы хотим обобщить свойства зеленого чая в общем названии:

  1. Чрезвычайно защищает от преждевременного старения.
  2. Зеленый чай всегда лучший выбор для женщин, которые хотят похудеть.
  3. Он очень полезен для зубов и полости рта по сравнению с черным чаем, передозировка которого может привести к кариесу.
  4. Зеленый чай настоятельно рекомендуется пожилым людям, поскольку он предотвращает болезнь Альцгеймера.
  5. А самое главное, зеленый чай очень полезен для сердца и предотвращает сердечные приступы.

 

Светло-коричневый чай

Наш третий вид чая - это светло-коричневый чай, разновидность полуферментированного чая. Светло-коричневый чай, как и черный чай, обладает такими свойствами, как лечит диабет, противораковые и полезен для кожи и волос. Конечно, этот вид чая менее популярен, чем другие.

Белый чай

Последний вид чая - это белый чай, около 100 кг которого ежегодно производят в Иране. Это очень дорогой сорт чая, который выращивают в основном в Индии, Китае и Шри-Ланке, и имеет множество преимуществ:

  • очень полезен при куриной слепоте,
  • богат витамином А,
  • Очень хорошо для диабетиков
  • укрепить иммунную систему.
 
We love to hear your comments